單項選擇題在植物性食物中蛋白質含量最高的是什么食物?()
A、土豆
B、大豆
C、玉米
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1.單項選擇題小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可條件的經營面積是指()的餐飲單位。
A、50平方米以下
B、100平方米以下
C、200平方米以下
2.單項選擇題食品從業(yè)人員每人應有()以上的工作服,食品加工人員應配備淺色工作服。
A、一套
B、兩套
C、四套
3.單項選擇題不用于防止交叉污染的措施是()
A、食品處理區(qū)按生進熟出的單一流向布局
B、庫房內設置離地離墻10CM以上的貨物存放架
C、切配動物性和植物性食品的工具和容器設標志,區(qū)分使用
4.單項選擇題王某經營一家農家樂餐館,需長期圈養(yǎng)、宰殺活禽,他正確的做法是()
A、在他的餐館內可以宰殺活禽,但不得圈養(yǎng)
B、在他的餐館內可以圈養(yǎng)、宰殺已經檢疫合格的活禽
C、在他的餐館內不得圈養(yǎng)、宰殺活禽,應在餐館外專門設立一個圈養(yǎng)、宰殺活禽場所
5.單項選擇題冷菜加工前應進行認真檢查待配制的成品涼菜,發(fā)現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的,應該()進行加工。
A、不得
B、經清洗后
C、經消毒后
最新試題
需由進口食品境外生產企業(yè)主管當局推薦注冊的食品類別不包括()
題型:單項選擇題
海關對進口食品實施合格評定。下列屬于進口食品合格評定活動的是()
題型:單項選擇題
對進口肉類的境外生產企業(yè)實施()制度。
題型:單項選擇題
當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時,可以豁免標示以下內容()。
題型:單項選擇題
食品標簽上的“無糖”通常指的是不含有哪種糖()?
題型:單項選擇題
食品中的“無添加”標簽可能包括哪些內容()?
題型:多項選擇題
食品相關產品新品種申報過程中,技術審查時限為()
題型:單項選擇題
食品中的“高纖維”標簽通常意味著每100克食品中膳食纖維含量不低于()。
題型:單項選擇題
在預包裝食品的營養(yǎng)成分表中,下列NRV%標示正確的是()
題型:單項選擇題
食品中的“無添加人工色素”標簽通常意味著食品中不添加哪種成分()?
題型:單項選擇題