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填空題生物價是反應(yīng)食物（）消化吸收后，被機體利用程度的一項指標(biāo)，生物價越高說明其被機體利用率越高，其營養(yǎng)價值越高，最高值為100。

1.填空題營養(yǎng)調(diào)查中最常用和最重要的人體測量指標(biāo)是身高和（）。

2.填空題中國營養(yǎng)學(xué)會于2000年10制定了“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（）”。它們是評價膳食質(zhì)量的參考量，包括：（）、（）、（）、（）。

3.填空題膳食調(diào)查方法分為記錄法和詢問法，詢問法又分為24小時回顧法、膳食史法和（）。

4.填空題煙酸缺乏可引起（）。此病起病慢，如治療不及時，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆“3D”癥狀。

5.填空題（）是維生素A在體內(nèi)吸收代謝后最具有生物活性的產(chǎn)物，維生素A的許多生理功能都是通過這種形式發(fā)生作用的。