單項選擇題餐廳服務員每上一道菜都要及時（）

A、收撤餐碟
B、報菜名
C、調(diào)整餐具
D、清理臺面


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1.單項選擇題上菜服務最重要的一點是（）。

A、不滴不灑
B、保持造型
C、保持應有的溫度
D、順序正確

2.單項選擇題斟茶不要太滿，（）為宜。

A、六成
B、七成
C、八成
D、九成

3.單項選擇題斟茶先從（）開始。

A、主賓
B、主人
C、副主人
D、副主賓

4.單項選擇題為客人呈遞菜單后，給客人（）選菜時間。

A、5分鐘
B、10分鐘
C、5～10分鐘
D、15分鐘