單項選擇題客房消耗物品的定額一般以（）作基礎確定每天的需要量。

A、單人間
B、標準間
C、套間
D、豪華套間


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1.單項選擇題客房樓層工作的全面檢查通常由（）負責。

A、服務員
B、領班
C、主管
D、經(jīng)理

2.單項選擇題客房樓層日常的工作安排與人員調配必須以（）為前提。

A、保持正常運轉
B、保證質量標準
C、控制成本
D、培養(yǎng)團隊精神

3.單項選擇題通過班前班后會、部門例會形式對員工就日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行針對性培訓是（）。

A、崗前培訓
B、日常培訓
C、專題培訓
D、崗位見習

4.單項選擇題關于“公共衛(wèi)生間的全面徹底清潔”，不正確的是（）。

A、對客人的行動基本上沒有影響
B、應在洗手間門外豎告示牌
C、在夜班及白天客人活動較少時進行2-3次
D、白天一般可安排在上午九點、十點

5.單項選擇題餐廳的清潔保養(yǎng)一般在（）進行。

A、早餐結束到午餐開餐之前
B、午餐結束到晚餐開餐之前
C、晚餐結束到宵夜開始之前
D、夜晚停業(yè)之后到次日開餐之前