單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)間食品存放必須做到（），成品與半成品分開，并保持容器的清潔衛(wèi)生。

A.不同原料分開
B.不同成品分開
C.不同半成品分開
D.生與熟分開


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1.單項(xiàng)選擇題“mousse”是指（）。

A.面條
B.木司
C.吐司
D.少司

2.單項(xiàng)選擇題起酥的英文名稱是（）。

A.Cream puff
B.Puff pastry
C.Pastry cream
D.Muffin

3.單項(xiàng)選擇題“Vanilla”的中文意思為（）。

A.淀粉
B.調(diào)味品
C.香草香精
D.糖漿

4.單項(xiàng)選擇題“Flour”是指（）。

A.糖
B.鹽
C.魚膠
D.面粉

5.單項(xiàng)選擇題“cheese”是指（）。

A.奶酪
B.黃油
C.布丁
D.酸奶