單項(xiàng)選擇題“Vanilla”的中文意思為()。
A.淀粉
B.調(diào)味品
C.香草香精
D.糖漿
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1.單項(xiàng)選擇題“Flour”是指()。
A.糖
B.鹽
C.魚膠
D.面粉
2.單項(xiàng)選擇題“cheese”是指()。
A.奶酪
B.黃油
C.布丁
D.酸奶
3.單項(xiàng)選擇題“butter”是指()。
A.奶油
B.黃油
C.奶酪
D.起酥油
4.單項(xiàng)選擇題搟面杖的英文意思為()。
A.Sheet
B.Rollin pin
C.Teas poon
D.Knife
5.單項(xiàng)選擇題“Whisk”是指()的意思。
A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟
最新試題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn),具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、()的特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
魚膠又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性,可以灌制各式模型,也可以作為()的調(diào)味原料。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進(jìn)行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過(guò)程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的(),翻拌至順滑無(wú)顆粒。
題型:多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
題型:多項(xiàng)選擇題