單項選擇題“butter”是指（）。

A.奶油
B.黃油
C.奶酪
D.起酥油


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1.單項選擇題搟面杖的英文意思為（）。

A.Sheet
B.Rollin pin
C.Teas poon
D.Knife

2.單項選擇題“Whisk”是指（）的意思。

A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟

4.單項選擇題下列中不屬于自動噴淋滅火系統(tǒng)的是（）。

A.安裝在天花板上的噴頭
B.水龍帶
C.供水管路
D.自動監(jiān)測系統(tǒng)

5.單項選擇題下列中不屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度是（）。

A.安全生產(chǎn)和衛(wèi)生教育制度
B.設(shè)備管理責(zé)任制
C.安全操作技術(shù)規(guī)范
D.安全加工保護(hù)制