填空題結(jié)力又稱為（）、（）、（）。
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漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
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混酥類點(diǎn)心又被稱為（）
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橄欖面包的上火溫度控制在（）
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軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
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烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
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重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
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調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時(shí)不易成型。
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"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。
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關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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