單項(xiàng)選擇題保健食品是指（）

A、可以治療疾病的食品
B、可以調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的食品
C、藥食兩用的食品
D、藥膳


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2.單項(xiàng)選擇題有些材質(zhì)的容器長時(shí)間與食品直接接觸后，會(huì)對食品安全造成影響。下面不可以長期作為食品容器的是（）

A.陶瓷制品容器 
B.玻璃制品容器 
C.鋁制品容器 
D.以上三項(xiàng)

3.單項(xiàng)選擇題不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對于其他金屬，不銹鋼容器更加堅(jiān)固、耐銹蝕。關(guān)于不銹鋼容器的使用，下列做法正確的是（）。

A．不要長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等 
B．可以用來煎熬中藥 
C．用強(qiáng)堿性的化學(xué)藥劑洗滌和浸泡 
D．可以在火上空燒 

4.單項(xiàng)選擇題微波爐加熱食品時(shí)一定要選用微波爐適用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波爐加熱的是（）。

A．不銹鋼餐具 
B．仿瓷（密胺）餐具 
C．代號(hào)為5（聚丙烯）的塑料制品餐具 
D．代號(hào)為6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

5.單項(xiàng)選擇題“食源性疾病”指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。以下舉措不可用于預(yù)防食源性疾病的是（）。

A．食物儲(chǔ)存時(shí)保持潔凈，生熟分開 
B．使用冰箱長時(shí)間儲(chǔ)存食物 
C．煮熟食物 
D．使用安全的水和原材料加工食物