單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)名菜“佛跳墻”在風(fēng)味上屬于()
A.廣東風(fēng)味
B.安徽風(fēng)味
C.福建風(fēng)味
D.浙江風(fēng)味
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1.單項(xiàng)選擇題唐代的陸羽精于茶事,著有《茶經(jīng)》,被后世尊為()
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
2.單項(xiàng)選擇題《周禮·天官冢宰》中記載,有專門為周天子以及王后、世子們的飲食生活服務(wù)的部門和人員,諸如主管王室飲食的稱為()
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.內(nèi)饔
3.單項(xiàng)選擇題下列名茶中屬于烏龍茶的是()
A.祁門紅茶
B.滇紅
C.武夷大紅袍
D.湖南黑茶
4.單項(xiàng)選擇題區(qū)別不同飲食風(fēng)味流派的重要標(biāo)志是()
A.口味
B.地區(qū)
C.制作者
D.消費(fèi)者
5.單項(xiàng)選擇題火雞是()在其重要節(jié)日的必要且重要的食物。
A.伊斯蘭教
B.道教
C.基督教
D.佛教
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一般來(lái)說(shuō),蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
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“誰(shuí)道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之()。
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
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精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
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