多項選擇題下列不屬于川菜的代表菜的是()
A、三套鴨
B、宮爆雞丁
C、魚香肉絲
D、叫花雞
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1.多項選擇題下列不屬于川菜的代表菜的是()
A、紅煨魚翅
B、麻辣子雞
C、紅燒全狗
D、板栗燒菜心
2.多項選擇題關(guān)于京菜的說法正確的是()
A、取料廣泛,烹調(diào)方法獨具一格
B、口味以脆、酥、香、鮮為特色
C、注重本色,以質(zhì)取勝
D、咸淡適口,保持原味
3.多項選擇題上海菜的特點()
A、湯鹵醇厚
B、咸淡適口
C、保持原味
D、制作精細
4.多項選擇題鄂菜由()地方菜組成。
A、武漢
B、宜昌
C、荊州
D、黃州
5.多項選擇題下列屬于粵菜的是()
A、龍虎斗
B、燒乳豬
C、龍井蝦仁
D、佛跳墻:閩菜
最新試題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型:單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型:判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
題型:多項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題