單項(xiàng)選擇題沙門(mén)氏桿菌不分解（）此被沙門(mén)氏桿菌污染的食品，常沒(méi)有感官性狀變化，尤其應(yīng)該引起注意，免造成食物中毒。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、無(wú)機(jī)鹽


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1.單項(xiàng)選擇題致病性大腸桿菌引起人類(lèi)食物中毒的主要癥狀為（）。

A、抽搐
B、腹瀉
C、敗血癥
D、化膿病灶

2.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，引起蠟樣芽抱桿菌食物中毒的食品主要是（）。

A、米飯和淀粉制品
B、肉類(lèi)
C、乳類(lèi)
D、水果和蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒是由于其中含有（）徹底炒熟食用或曬干后食用。

A、溶血素
B、組織胺
C、氰甙
D、秋水仙堿

5.單項(xiàng)選擇題毒鼠強(qiáng)引起人食物中毒后，主要危害是（）。

A、神經(jīng)系統(tǒng)
B、消化系統(tǒng)
C、呼吸系統(tǒng)
D、循環(huán)系統(tǒng)