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問答題
【簡答題】什么是固定化細(xì)胞？什么是固定化原生質(zhì)體？
答案：固定化細(xì)胞：固定在載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進(jìn)行生命活動的細(xì)胞，該細(xì)胞能進(jìn)行正常的生長、繁殖和新陳代謝。
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問答題
【簡答題】與游離酶相比較，固定化酶的性質(zhì)有哪些變化？
答案：（1）酶活性的影響：酶活性下降，反應(yīng)速率下降；
（2）酶穩(wěn)定性的影響：操作穩(wěn)定性提高，貯存穩(wěn)定性比游離酶大多...
問答題
【簡答題】酶固定化是為了克服游離酶應(yīng)用過程中的哪些缺點？
答案：（1）酶的穩(wěn)定性較差：除了某些耐高溫的酶，以及胃蛋白酶等可以耐受較低的pH條件以外，大多數(shù)的酶在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和重金屬...
問答題
【簡答題】對于某種酶制劑，如α-淀粉酶，如何檢查其是否達(dá)到預(yù)期純化的精度要求？
答案：計算酶活力和比活力、回收率、提純倍數(shù)。
回收率：提純前與提純后酶的總活力之比，表示提純過程中酶損失程度大小。...
問答題
【簡答題】什么是膜分離？膜分離的基本類型和截留的主要物質(zhì)。
答案：膜分離：借助于一定孔徑的高分子薄膜，將不同大小、不同形狀和不同特性的物質(zhì)顆?；蚍肿舆M(jìn)行分離的技術(shù)稱為膜分離技術(shù)。
問答題
【簡答題】酶沉淀分離的方法有哪些？鹽析沉淀、等電點沉淀、有機(jī)溶劑沉淀的原理。
答案：鹽析沉淀法、等電點沉淀法、有機(jī)溶劑沉淀法、復(fù)合沉淀法、選擇性變性沉淀法。
鹽析沉淀原理：利用不同蛋白質(zhì)在不同...
問答題
【簡答題】什么是鹽溶？什么是鹽析？
答案：鹽溶現(xiàn)象：大多數(shù)蛋白類酶都溶于水，而且在低濃度的鹽存在的條件下，酶的溶解度隨鹽濃度的升高而增加，稱為鹽溶現(xiàn)象。
問答題
【簡答題】什么是基因重組？構(gòu)建基因工程菌的一般流程是什么？
答案：根據(jù)人們預(yù)先設(shè)想，利用酶學(xué)的方法，將目的基因重組到一個適宜的載體上，組成重組子，將重組子轉(zhuǎn)化到適當(dāng)受體細(xì)胞中進(jìn)行擴(kuò)增表達(dá)...
問答題
【簡答題】微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的培養(yǎng)方式有哪些？
答案：固體發(fā)酵的培養(yǎng)：以麩皮、米糠為主要原料，加入其他必要的營養(yǎng)成分，制成固體或半固體的麩曲后，進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)酶。
液體...
問答題
【簡答題】可以通過哪些途徑獲得產(chǎn)酶微生物
答案：從自然界中搜尋所需要的產(chǎn)酶微生物；從菌種保藏中心篩選；從基因庫篩選

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【簡答題】酶分子修飾的概念及其意義？

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【簡答題】什么是膜分離？膜分離的基本類型和截留的主要物質(zhì)。

【簡答題】酶沉淀分離的方法有哪些？鹽析沉淀、等電點沉淀、有機(jī)溶劑沉淀的原理。

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【簡答題】對于某種酶制劑，如α-淀粉酶，如何檢查其是否達(dá)到預(yù)期純化的精度要求？

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