單項(xiàng)選擇題下列哪一種產(chǎn)品不得添加防腐劑（）。

A.板鴨
B.肉角
C.香腸
D.冷凍貢丸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列哪一種腸衣不能食用（）。

A.羊腸衣
B.纖維素腸衣
C.豬腸衣
D.膠原蛋白腸衣

2.單項(xiàng)選擇題中式香腸使用之原料肉，在選擇時(shí)，下列哪一項(xiàng)是不正確的（）。

A.肉表面有光澤
B.肉呈淡粉紅色
C.肉應(yīng)有彈性
D.肉顏色呈暗紅色

3.單項(xiàng)選擇題下列何種材料不適合作為熏材（）。

A.核桃木
B.龍眼木
C.松樹
D.甘蔗

4.單項(xiàng)選擇題制作香腸使用之脂肪下列哪一種最適合（）。

A.背脂
B.腿油
C.腹油
D.板油

5.單項(xiàng)選擇題包裝袋破裂之冷凍肉不會(huì)發(fā)生下列哪一種問(wèn)題（）。

A.凍燒
B.失重
C.綠變
D.干燥