名詞解釋凋萎
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最新試題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少?()
題型:單項選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中,可供酵母發(fā)酵的糖主要為()
題型:多項選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時,酒液中飽和CO2增加,將抑制活性酵母的增長,有利于酯的形成。
題型:判斷題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有()。
題型:多項選擇題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的,其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵,而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型:判斷題
甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì),它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性,因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。
題型:判斷題
冷卻的麥汁添加酵母后,便是發(fā)酵的開始,整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段()
題型:多項選擇題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種?()
題型:多項選擇題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵,現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型:判斷題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些?()
題型:多項選擇題