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問答題什么是小整服務？

1.問答題飯店防火工作要求服務人員的“四會”指什么？

（1）會報警；
（2）會使用消防器材；
（3）會撲救初起火災；
（4）會疏導賓客。

2.問答題飯店防火工作要求服務人員的“三懂”是什么？

（1）懂得本崗位發(fā)生火災的危險性；
（2）懂得預防火災的措施；
（3）懂得滅火方法。

3.問答題簡述客房部現(xiàn)場督導的方法

（1）巡視檢查
（2）巡視觀察
（3）巡視指導
（4）現(xiàn)場指導
（5）詢問傾聽

4.單項選擇題（）是現(xiàn)場督導者得到各方支持、實現(xiàn)客房現(xiàn)場督導預期效果的重要前提。

A、因人而異，有的放矢
B、加強對員工的指導和引導
C、重視引導、指導工作
D、突出重點，控制關(guān)鍵點

5.單項選擇題培訓課題確立有兩種方式：一是根據(jù)員工工作任務而定相關(guān)知識與技能培訓，二是（）。

A、根據(jù)當前飯店需求，能切實解決問題而定的專題培訓
B、根據(jù)當前客房情況，能切實解決問題而定的專題培訓
C、根據(jù)當前飯店需求，能切實解決問題而定的交叉培訓
D、根據(jù)當前客房情況，能切實解決問題而定的崗位培訓