最新試題
加工后的半成品若需要運輸,須要用帶蓋的食品級容器運輸。
題型:判斷題
廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。
題型:判斷題
輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。
題型:判斷題
鍋爐房一般宜距離主要生產車間50m以外的下風向。
題型:判斷題
公共設施要滿足生產需求,供水能力應該高峰季節(jié)產量設計。
題型:判斷題
一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。
題型:判斷題
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應在是室內進行,要避免日曬雨淋,且要盡快進入生產車間。
題型:判斷題
廠區(qū)盡量避免旱廁,廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。
題型:判斷題
供水系統(tǒng)中,若使用地面水作為水源,則需要凈水系統(tǒng),確保滿足生產要求。
題型:判斷題
食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開,要適當綠化,道路平坦。
題型:判斷題