單項(xiàng)選擇題葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中有充二氧化硫或用溶有二氧化硫的水來(lái)做（）。

A.漂白劑
B.防腐劑
C.抗氧化劑
D.增色劑


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1.單項(xiàng)選擇題甲醛最常見(jiàn)的化學(xué)分析檢測(cè)方法主要有分光光度法和（）。

A.試紙法
B.氣相色譜法
C.高效液相色譜法
D.比色法

2.單項(xiàng)選擇題速測(cè)卡膽堿酯酶法檢測(cè)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的陽(yáng)性結(jié)果為（）。

A.紅色紙片變?yōu)樗{(lán)色，白色紙片不變色
B.紅色紙片被藍(lán)色覆蓋，白色紙片變?yōu)樗{(lán)色
C.紅色紙片不變色，白色紙片不變色
D.紅色紙片紅色消失，白色紙片不變色

3.單項(xiàng)選擇題選取芹菜有代表性的樣品測(cè)定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）

A.整株提取
B.整體測(cè)定
C.隨機(jī)取樣
D.主觀取樣

4.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥殘留紙片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的顏色是（）

A.白色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.無(wú)色

5.單項(xiàng)選擇題農(nóng)殘紙片法快測(cè)定實(shí)驗(yàn)中固定膽堿酯酶的藥片顏色是（）

A.紅色
B.白色
C.藍(lán)色
D.靛藍(lán)色