單項(xiàng)選擇題水的氣味可以在常溫下闡味,假如不能肯定,則取水樣于一錐型瓶中蓋以表面玻璃,加熱至()再熱動(dòng)噢其氣味。
A.20℃~40℃
B.40℃~65℃
C.60℃~80℃
D.煮沸
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1.單項(xiàng)選擇題品嘗水樣時(shí)、水樣溫度要求為()。
A.15℃~20℃
B.20℃~25℃
C.25℃~30℃
D.冰鎮(zhèn)
2.單項(xiàng)選擇題不屬于特種麥芽的風(fēng)味特征的風(fēng)味為()。
A.巧克力味
B.果香味
C.咖啡味
D.生青味
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)酒花的新鮮度不敏感的啤酒品種為()。
A.比爾森啤酒
B.慕尼黑啤酒
C.蘭比克啤酒
D.巴頓愛爾啤酒
4.多項(xiàng)選擇題下列采用的水質(zhì)極硬的水釀造的啤酒為()。
A.多特蒙德啤酒
B.博克啤酒
C.比爾森啤酒
D.巴頓愛爾啤酒
5.單項(xiàng)選擇題下列啤酒類型中,屬于下面發(fā)酵啤酒為()。
A.傳統(tǒng)小麥啤酒
B.博克啤酒
C.傳統(tǒng)司陶特
D.巴頓艾爾啤酒
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