單項(xiàng)選擇題石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定糧食中鉛時(shí)，樣品前處理的灰化溫度為（）
A.400℃
B.500℃
C.800℃
D.1100℃
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1.單項(xiàng)選擇題碘量法測(cè)定小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰含量是在（）溶液中進(jìn)行的。
A.丙酮
B.乙醇
C.三氯甲烷
D.水
2.單項(xiàng)選擇題碘量法測(cè)定小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，過(guò)氧化苯甲酰與碘化鉀反應(yīng)生成（），以硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.游離碘
B.苯甲酸
C.苯甲醛
D.過(guò)氧化物
3.單項(xiàng)選擇題氣相色譜法測(cè)定小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰含量的原理：過(guò)氧化苯甲酰被還原鐵粉與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成（），用氣相色譜儀測(cè)定。
A.苯酚
B.過(guò)氧化氫
C.苯甲酸
D.苯甲醛
4.單項(xiàng)選擇題小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大允許使用量為（）
A.0.01g/kg
B.0.06g/kg
C.0.10g/kg
D.禁止使用
5.單項(xiàng)選擇題異煙酸—吡唑酮比色法測(cè)定糧食中氰化物的殘留量的原理：在（）溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然?，再與異煙酸—吡唑酮作用生成藍(lán)色染料。
A.pH=7.0
B.試銀靈
C.淀粉
D.二硫腙
最新試題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題