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填空題（）是使用碳酸氫鈉，碳酸氫銨，泡打粉等為原料，使制品體積膨大的一種方法。

1.填空題用人工著色的食品，一般都給人以（）的感覺。

2.填空題我國規(guī)定使用的天然色素有：姜黃，甜菜紅，蟲膠色素，紅曲素，葉綠素，胡蘿卜素（）也是西點中很好的調(diào)色劑。

3.填空題根據(jù)食用色素的來源和性質(zhì)可分為（）色素和人工合成素兩大類。

4.填空題（）色素大多是從動、植物組織中提取的色素。

5.填空題香精是由數(shù)種或數(shù)十種香料經(jīng)（）調(diào)制而成。