單項(xiàng)選擇題慕斯蛋糕配方中的結(jié)力粉片是（）

A.塔塔粉
B.香草粉
C.吉粉
D.慕斯粉


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1.單項(xiàng)選擇題裱花蛋糕在配色中，藍(lán)色和（）搭配最佳

A.白色
B.綠色
C.紅色
D.橙色

2.單項(xiàng)選擇題橙色是（）配出的

A.粉紅加黃
B.綠加藍(lán)
C.藍(lán)加綠
D.紫色加黃

3.單項(xiàng)選擇題紫色是哪一組相配得來的（）

A.紅加綠
B.綠加藍(lán)
C.粉紅加黃
D.粉紅加藍(lán)

4.單項(xiàng)選擇題下列蛋糕中有混打法蛋糕的是哪一種（）

A.天使蛋糕
B.彩虹蛋糕
C.瑞士蛋糕
D.香妃蛋糕

5.單項(xiàng)選擇題下列蛋糕哪一種是清打法蛋糕（）

A.虎皮蛋糕
B.重油蛋糕
C.威風(fēng)蛋糕
D.瑞士蛋禚