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判斷題食品強化應考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源，故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。

1.判斷題替代食品是指外觀、質地、味道和風味上與普通食品相似，并用來作為一種完全或部分替代的類似食品。

2.判斷題食品的營養(yǎng)強化是一個將強化劑混入載體食品的過程，涉及生產工藝、包裝和食品保藏等技術。

3.判斷題食品標簽上強化劑的標志含量與內容物含量相差不得超過±20%。

4.判斷題由于強化食品中強化的營養(yǎng)素含量較低，所以無須在食品標簽配料表中標注強化劑的名稱和含量。

5.判斷題強化食品應該在食品標簽上標注“強化食品”字樣。