A.調(diào)查期間每人每日所吃食物的品種、數(shù)量
B.膳食制度是否合理
C.食物烹調(diào)加工是否合理
D.被調(diào)查者過去膳食史
E.調(diào)查對象的基本信息
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A.AI和RNI都是個(gè)體攝入量的目標(biāo)值
B.AI的準(zhǔn)確性不如RNI
C.AI和RNI計(jì)算方法不同，表示的意義相同
D.AI通常比RNI高
E.AI通常比RNI低
A.直接測定法
B.間接計(jì)算法
C.能量計(jì)算法
D.減法
E.除法
A.對某個(gè)體1日內(nèi)所消耗的食物名稱和重量做好記錄
B.查詢食物的各種營養(yǎng)素的含量并記錄
C.根據(jù)記錄，對1日內(nèi)消費(fèi)的食物進(jìn)行歸類排序，并列出每種食物的消耗重量
D.計(jì)算食物的生熟重量比
E.把每一類中不同種食物的重量作求和計(jì)算，作為這一類食物的攝入量
A.可食部
B.能量值
C.廢棄率
D.食物的生熟比
E.營養(yǎng)價(jià)值
A.每日購進(jìn)食物量
B.每日廢棄食物量
C.每日剩余食物量
D.食物原結(jié)存量
E.總?cè)藬?shù)
最新試題
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測定獲得的，如（）。
小王在商場食品部購買紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需要買多少重量的豬肉？（）
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計(jì)算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，常用的人群是（）。
對豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí)，需要了解的信息有（）。
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
稱重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。
用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為（）。