多項(xiàng)選擇題計(jì)算每日食物實(shí)際消耗量時(shí)需要的數(shù)據(jù)包括()。
A.每日購進(jìn)食物量
B.每日廢棄食物量
C.每日剩余食物量
D.食物原結(jié)存量
E.總?cè)藬?shù)
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1.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)工作者常用的工具書有()。
A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》
E.《食物血糖生成指數(shù)》
2.單項(xiàng)選擇題膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)不包括()。
A.EAR
B.RNI
C.RDA
D.UL
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)平均攝入量或中位攝入量在AI以下時(shí),則()判斷群體攝入不足的程度。
A.不可能
B.可能
C.不知道能否
D.能
4.單項(xiàng)選擇題EAR評(píng)價(jià)群體營養(yǎng)素掇入量時(shí),日常攝入量達(dá)到EAR的人數(shù)占人群中的比例()該人群攝入不足個(gè)體的比例。
A.小于
B.等于
C.大于
D.不知道
5.單項(xiàng)選擇題可食用部分食物中營養(yǎng)素的計(jì)算公式是()。
A.X=A×10×EP
B.X=A×100×EP
C.X=A÷10×EP
D.X=A×EP
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食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測(cè)定獲得的,如()。
題型:多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)狀況評(píng)估的第一步是()。
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食物成分表中,微量營養(yǎng)素的表示單位是()。
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食物成分表中,食物的編碼采用6位數(shù)字,如03-6-402,其中03表示食物的()。
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對(duì)豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí),需要了解的信息有()。
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稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有()。
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假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類,為第116位食物,那么它的食物編碼應(yīng)為()。
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從市場(chǎng)上購買600克青菜,去除150克根、黃葉等不可食部分,則青菜的可食部為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
小王在食堂里吃了130g青菜,食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%,維生素C的含量每100g是64mg,請(qǐng)計(jì)算出小王從青菜中得到的維生素C為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食物成分表中,維生素的表示單位是()。
題型:多項(xiàng)選擇題