A.了解人群及個(gè)人飲食習(xí)慣
B.了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
C.了解膳食組成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.評(píng)價(jià)營養(yǎng)需要滿足情況
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A.維持組織有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備
B.預(yù)防癌癥
C.滿足身體對(duì)該營養(yǎng)素的需要
D.保持健康狀態(tài)
E.預(yù)防缺乏癥
A.可能對(duì)健康有危害
B.一定會(huì)對(duì)健康有危害
C.必須降低攝入量
D.不會(huì)對(duì)健康有危害
E.必須提高攝入量
A.食物頻率法
B.最小二乘法
C.膳食史法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法
F.回歸法
A.記錄菜肴的原料，并在成分表中查詢相關(guān)數(shù)據(jù)
B.計(jì)算原料的營養(yǎng)素含量
C.計(jì)算時(shí)要注意記錄調(diào)查食物重量是生重還是熟重，有熟食編碼的盡量采用
D.調(diào)查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”換算成凈重來計(jì)算
E.對(duì)于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的營養(yǎng)成分替代，但是要掌握替代原則
A.過多攝入可能不會(huì)有危害
B.不能說明這些營養(yǎng)素是絕對(duì)安全的
C.目前沒有足夠的資料來制定
D.過多攝入這些營養(yǎng)素照樣可能存在危險(xiǎn)
E.說明這些營養(yǎng)素是絕對(duì)安全的
最新試題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測定獲得的，如（）。
與計(jì)算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。
對(duì)豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí)，需要了解的信息有（）。
食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是（）。
用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為（）。
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。