單項選擇題人造奶油是用植物油經(jīng)過氫化飽和后制得，其中仍會有一些未被飽和的不飽和脂肪酸，其結構發(fā)生改變，變?yōu)椋ǎ?/strong>

A.飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸


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1.單項選擇題能量供給允許在（）內(nèi)浮動。

A.±2%
B.±3%
C.±8%
D.±10%

2.單項選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖

4.單項選擇題成人脂肪攝入量占能量來源（）時為高脂肪膳食。

A.＜15%
B.＜25%
C.25%～30%
D.＞35%

5.單項選擇題1g膳食纖維可產(chǎn)生（）kcal能量。

A.2
B.4
C.7
D.9