單項選擇題食品添加劑過量所造成的危害一般不包括（）。

A.失明、失聰
B.急性和慢性中毒
C.致癌作用
D.過敏反應(yīng)


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1.單項選擇題下列檢驗項目屬于食品添加劑的檢驗內(nèi)容的是（）。

A.食品蛋白質(zhì)含量的檢測
B.食品營養(yǎng)強化劑含量的檢測
C.食品中脂肪含量的檢測
D.食品中灰分含量的檢測

2.單項選擇題食品污染物的種類很多，下列（）不屬于食品污染物的來源。

A.適量使用的食品添加劑
B.環(huán)境中的污染物
C.生活的污染物
D.生產(chǎn)摻假制假過程中帶入的污染物

4.單項選擇題細菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。

A.食物中毒
B.腸道傳染病
C.神經(jīng)麻痹癥