單項選擇題甲醛法測定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量，需要的甲醛溶液的pH值為（）。
A.7.0
B.7.5
C.8.1
D.8.5
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1.單項選擇題果蔬汁固體飲料需要將樣品配成（）%的溶液于250mL的容量瓶中，混勻后再測定其氨基酸態(tài)氮的含量。_參見GB/T12143-2008飲料通用分析方法5.5.4
A.30
B.40
C.50
D.60
2.單項選擇題含乳飲料非脂乳固體含量測定，在不添加蔗糖等非乳成分含量時，需測定項目為（）。_參見GB5413.39-2010食品安全國家標準乳和乳制品中非脂乳固體的測定
A.總固體、水分
B.總固體、蛋白質(zhì)
C.總固體、脂肪
D.脂肪、蛋白質(zhì)
5.單項選擇題用酸水解法測定飲料中的脂肪含量，下列化學試劑不需要準備的是（）。
A.鹽酸
B.硝酸銀
C.石油醚
D.乙醚
最新試題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題