多項(xiàng)選擇題黃茶中殺青注意事項(xiàng)（）

A.高溫殺青，先高后低
B.殺青鍋溫較綠茶高
C.多拋少悶
D.與同等嫩度的綠茶相比較，某些黃茶殺青投葉量應(yīng)稍偏多
E.與同等嫩度的綠茶相比較，殺青時(shí)間因稍偏長


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于潮水筑堆下列說法正確的是（）

A.潮水后堆高1.0-1.5m
B.潮水后堆高1.5-2.0m
C.每堆不超過8噸D每堆不超過10噸
D.用潔凈無污染的冷水給茶潑水，使曬青毛茶吸水受潮
E.溫度不高時(shí)潑溫水

2.多項(xiàng)選擇題隨著渥堆溫度的升高，多酚類化合物氧化加劇，若我對(duì)溫度過低則導(dǎo)致品質(zhì)（）變化。

A.毛茶香味低，味淡
B.滋味苦澀
C.香氣粗青
D.湯色紅暗

3.多項(xiàng)選擇題黃茶悶黃時(shí)間與（）有關(guān)。

A.悶烘方式
B.黃變要求
C.含水率
D.葉溫

4.多項(xiàng)選擇題形成黃茶品質(zhì)的主導(dǎo)因素是（）

A.熱化作用
B.濕熱作用
C.干熱作用
D.揉捻作用

5.多項(xiàng)選擇題曬青緊壓茶的品質(zhì)特征為（）

A.外形墨綠
B.湯色黃褐明亮
C.香氣清純持久
D.滋味濃厚回甘
F.葉底肥厚黃綠