填空題維生素K又稱為()。天然的維生素K已發(fā)現(xiàn)有兩種:一種是從苜蓿中提取出的油狀物,稱為維生素();另一種是從腐敗的魚肉中獲得的結(jié)晶體,稱為維生素()。
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影響鈣吸收的維生素是()。
題型:單項選擇題
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。
題型:判斷題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是()
題型:單項選擇題
下列維生素在加工中最容易損失的()。
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以下維生素屬于水溶性的是()
題型:單項選擇題
下列哪項不影響酶促反應(yīng)速度的因素()
題型:單項選擇題
下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是()。
題型:單項選擇題
大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
題型:判斷題
底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響,以下說法正確的是()
題型:單項選擇題
下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是()。
題型:單項選擇題