單項選擇題水果中的維生素（）最豐富。

A.C
B.D
C.A
D.B


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1.單項選擇題水果中所含的（）有利維生素C的穩(wěn)定和促進消化液。

A.水分
B.碳水合物
C.檸檬酸
D.無機鹽

3.單項選擇題面粉中的蛋白質(zhì)不平衡，嚴(yán)重缺乏（）。

A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸

4.單項選擇題無機鹽含量較高的面粉是（）。

A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉

5.單項選擇題我國膳食結(jié)構(gòu)中熱能的主要來源是（）。

A.動物原料
B.淀粉
C.雞蛋
D.植物原料