A、不使產(chǎn)品發(fā)生重量改變
B、可以使產(chǎn)品保質(zhì)期延長
C、可以使產(chǎn)品吸濕性降低
D、可以使風味成分保存完好
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A、天然物質(zhì)不可作為漂白劑使用
B、后年我國將實施新的使用衛(wèi)生標準
C、遼寧發(fā)生過“毒黃花菜”事件
D、已批準使用的漂白劑無須再做檢測
A、細菌數(shù)量多
B、產(chǎn)生一種大分子蛋白
C、細菌生長快
D、所在的肉制品發(fā)生腐敗
A、社會概念
B、文化概念
C、政治概念
D、法律概念
A、不是越嚴格越能達到既定效果
B、是政府強制要求的食品衛(wèi)生法規(guī)
C、以此有效指導從業(yè)人員的操作
D、HACCP與其之間是“點與面”的關系
A、預防原則
B、全過程監(jiān)管原則
C、效益原則
D、公眾參與原則
最新試題
國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加（）。
金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
在中國，有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學物質(zhì)和微生物是否已被控制。