單項(xiàng)選擇題GB2759.2-1995中規(guī)定飲料的含銅量≤()mg/Kg
A.10.0
B.5.0
C.2.5
D.0.5
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1.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì),消化樣品時(shí),加入K2SO4的作用是()
A.降低溶液的沸點(diǎn)
B.提高溶液的沸點(diǎn)
C.起催化作用
D.起氧化用
2.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì),樣品消化后,使硫酸銨中氨游離出來的方法是加()
A.鹽酸
B.硫酸
C.燒堿
D.純堿
3.單項(xiàng)選擇題下列()項(xiàng)不影響直接干燥法測(cè)樣品中水分的含量。
A.干燥溫度
B.干燥箱容量
C.干燥時(shí)間
D.樣品厚度
4.單項(xiàng)選擇題水中堿度的測(cè)定以甲基橙為指示劑,滴定終點(diǎn)為pH()。
A.7.0
B.8.2
C.4.0
D.9.2
5.單項(xiàng)選擇題硝酸銀滴定法測(cè)氯化物含量,采用()作指示劑。
A.溴甲酚綠
B.甲基橙
C.鉻黑T
D.鉻酸鉀
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利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
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按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類()
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在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
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下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
()不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題