填空題人體必需的微量元素包括（）、（）、（）、（）、（）。
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4.單項(xiàng)選擇題下列哪些屬于堿性食品的是（）。
A.豬肉
B.牛肉
C.鯉魚(yú)
D.大豆
5.單項(xiàng)選擇題食品中哪項(xiàng)是屬于成酸性食品的（）。
A.豬肉
B.大豆
C.蘿卜
D.梨
最新試題
植物中（尤其谷類(lèi)、豆類(lèi)）的P主要以植酸形式存在。
題型：判斷題
加工時(shí)常在肉類(lèi)中加鹽，是持水性增加。
題型：判斷題
礦物質(zhì)在體內(nèi)能維持酸堿平衡。
題型：判斷題
有哪些元素屬于必需微量元素的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
植物中礦物質(zhì)，大部分與（）結(jié)合，不以（）形式存在，而以金屬離子（）形式存在。
題型：填空題
乳品中Na、K、Ca、P都為可溶態(tài)。
題型：判斷題
下列食品屬于成酸性食品的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果蔬、豆類(lèi)食品屬于（）食品，肉類(lèi)、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。
題型：填空題
下列元素中有幾項(xiàng)是屬于必需微量元素的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳品中含鈣量與其他離子的比例能影響酪蛋白在乳品中的穩(wěn)定性。
題型：判斷題