判斷題大部分果蔬、豆類屬于酸性食品，因其中有機(jī)酸種類多，含量高。
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下列哪些屬于堿性食品的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加工時(shí)常在肉類中加鹽，是持水性增加。
題型：判斷題
人體必需的微量元素包括（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
哪項(xiàng)食品屬于成酸性食品的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植物中（尤其谷類、豆類）的P主要以植酸形式存在。
題型：判斷題
礦物質(zhì)在體內(nèi)能維持酸堿平衡。
題型：判斷題
食品中哪項(xiàng)是屬于成酸性食品的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品屬于成酸性食品的是哪項(xiàng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。
題型：判斷題
植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。
題型：判斷題