最新試題
關(guān)于風味,以下說法不正確的是()
題型:單項選擇題
氨基酸可以吸收什么光()
題型:單項選擇題
食用油出廠前,必需檢測以下哪種指標()
題型:單項選擇題
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
題型:單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施,錯誤的是()
題型:單項選擇題
反復高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下,主要生成什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:單項選擇題
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
題型:單項選擇題