填空題重托托盤時，要做到盤底不（），盤前不（），盤后不（）。
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最新試題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
為客人結帳時，服務員應（）。
題型：單項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。
題型：判斷題
瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項選擇題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。
題型：多項選擇題