單項(xiàng)選擇題體內(nèi)含量大于0.01%體重，每日膳食需要量在100mg以上者，稱為（）
A、常量元素
B、微量元素
C、痕量元素
D、無機(jī)鹽
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1.單項(xiàng)選擇題人體所需維生素C要靠食物供給，是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.人體合成太少
B.人體合成障礙
C.缺乏酶
D.人體內(nèi)不能合成維生素C
2.單項(xiàng)選擇題維生素B2缺乏最常見的原因是（）。
A.食物過敏
B.攝入障礙
C.膳食供應(yīng)不足、加工破壞和丟失
D.容易丟失
3.單項(xiàng)選擇題由于我國居民以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）
A、0.8g/（kg.日）
B、1.0g/（kg.日）
C、1.16g/（kg.日）
D、1.2g/（kg.日）
4.單項(xiàng)選擇題如果當(dāng)?shù)氐氖澄锕?yīng)以大米、面粉為主，為了提高食物蛋白質(zhì)的生物價(jià)，應(yīng)在配餐中注意補(bǔ)充（）
A、大豆
B、赤小豆
C、玉米
D、芝麻
5.單項(xiàng)選擇題（）是指氮的攝取量和排出量的關(guān)系
A、蛋白質(zhì)利用率
B、蛋白質(zhì)功效比
C、零氮平衡
D、氮平衡
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以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項(xiàng)選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項(xiàng)選擇題