單項選擇題肉尸唯一檢測的內(nèi)臟（）
A.心臟
B.肝臟
C.脾臟
D.腎臟
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1.單項選擇題健康放血完全的動物皮張內(nèi)面顏色（）
A.淺淡
B.淡黃色
C.藍白色
D.白色
2.單項選擇題主要用于偶蹄獸屠宰加工的過程是（）
A.致昏
B.煺毛
C.剝皮
D.去頭蹄劈半
3.單項選擇題下列哪種動物鮮肉顏色較深（）
A.狗肉
B.豬肉
C.牛肉
D.馬肉
4.單項選擇題屠宰加工過程中是哪一步肉品質(zhì)量的重要指標（）
A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.開膛
5.單項選擇題下列哪些不是腐敗肉的特征（）
A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味
最新試題
莫尼茨絳蟲主要感染成年牛、羊。
題型：判斷題
國家實行動物疫情通報制度，下列說法正確的是（）
題型：多項選擇題
在（）發(fā)現(xiàn)的死亡畜禽，由所在地縣級人民政府組織收集、處理并溯源。
題型：多項選擇題
水牛癢螨病多發(fā)于角根、背部、腹側(cè)及臀部。
題型：判斷題
制備血清樣品時，血液中可添加肝素鈉，然后在室溫下傾斜放置2～4小時，待析出血清。
題型：判斷題
采集用于病毒檢驗的動物樣品如若不能及時送檢，應放在冰箱冷藏保存。
題型：判斷題
縣級以上地方人民政府根據(jù)動物的（），制定并組織實施該行政區(qū)域的動物疫病凈化、消滅計劃。
題型：多項選擇題
根據(jù)《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》，下列哪些畜禽和畜禽產(chǎn)品應當進行無害化處理？（）
題型：多項選擇題
根據(jù)《非洲豬瘟疫情應急實施方案（第五版）》，對生豬生產(chǎn)經(jīng)營場所發(fā)生的非洲豬瘟疫情，應根據(jù)當?shù)兀ǎ┑惹闆r，綜合評估后劃定疫區(qū)。
題型：多項選擇題
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)接到申報后，應當及時對申報材料進行審查。申報材料齊全的，予以受理；有下列哪些情形可以不予受理，并說明理由？（）
題型：多項選擇題