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最新試題
引起啤酒日光臭的物質是（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）