單項選擇題茶葉中的澀味物質(zhì)主要是（）

A.蛋白質(zhì)
B.粗纖維素
C.茶多酚
D.氨基酸


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1.單項選擇題科學地泡好一杯茶的三個基本要素是：（）。

A、茶具、茶葉品種、溫壺
B、置茶、溫壺、沖泡
C、茶具、壺溫、浸泡時間
D、茶葉用量、水溫、浸泡時間

3.單項選擇題紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤（）。

A、橙色
B、紅亮
C、紫紅
D、黃色

4.單項選擇題古代文人茶藝的精神是追求“精（）清和”。

A、真
B、廉
C、美
D、儉

5.單項選擇題沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以（）為宜。

A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃