單項選擇題糖果水分測定應(yīng)控制干燥箱內(nèi)空氣壓力約為（）進行干燥。
A.常壓
B.兩個大氣壓
C.100-113KPa
D.40-53KPa
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1.單項選擇題SB/Tl0018-92對硬質(zhì)糖果中透明類糖果的水分含量要求為≤（）。
A.2.0％
B.3.0％
C.4.0％
D.5.0％
2.單項選擇題無定形硬糖的生產(chǎn)工藝可分為常壓熬煮硬糖生產(chǎn)和（）熬煮硬糖生產(chǎn)兩部分。
A.高壓
B.減壓
C.真空
D.高溫
3.單項選擇題糕點中使用丙酸鈣作防腐劑時，最大使用量是（）。
A.0.5g／kg
B.1.0g／kg
C.1.5g／kg
D.2.5g／kg
4.單項選擇題固體食品作金黃色葡萄球菌檢測時，取10倍稀釋液5ml接種于7.5％NaCl或胰酪胨大豆肉湯（）中，置溫箱培養(yǎng)。
A、10mI
B、50ml
C、100mI
D、150ml
5.單項選擇題一個2F的電容器和一個100瓦的白熾燈泡串聯(lián)后，接入電壓為220V，頻率為50Hz的交流電源上，則流過燈泡的電流為（）。
A、0.135A
B、0.455A
C、0.104A
D、0A
最新試題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題