①、控制旋毛蟲(chóng)，旋毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)對(duì)射線(xiàn)敏感，用γ射線(xiàn)可以使旋毛蟲(chóng)喪失生殖能力。 ②、延長(zhǎng)賀架期。 ③、滅菌保藏。
最新試題
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試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
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腌肉制品
農(nóng)家干酪
請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
引起肉品異味的原因？
醬鹵制品
干肉制品的干制方法有哪些？
灌腸