單項選擇題我國人民的生活習慣一般為一日三餐為合理,兩餐之間相隔時間()為合適。
A、3—4小時
B、4—5小時
C、5—6小時
D、6—7小時
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1.單項選擇題烹調油的使用量以每日膳食總重量的()為宜。
A、5%
B、4%
C、3%
D、2%
2.單項選擇題我國傳統的飲料,營養(yǎng)豐富,也是世界三大飲料之一的是指()
A、酒
B、水
C、茶
D、乳
3.單項選擇題()是膳食中最主要的調味品,稱為“百味之首”
A、糖
B、醋
C、鹽
D、味精
4.單項選擇題下列三大生熱營養(yǎng)素是()
A、糖、脂肪、蛋白質
B、糖、脂肪、水
C、糖、脂肪、維生素
D、糖、蛋白質、水
5.單項選擇題正常成年人每天平均攝水量約為()左右。
A、1000毫升
B、1500毫升
C、2000毫升
D、2500毫升
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中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
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為了讓顧客了解飯店有關宴會的信息,宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關宴會方面的()。
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人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統名菜。
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宴會菜單設計中的二級目標反映出的問題是()。
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高檔筵席所配置的面點要求用料精良,制作精細,造型細膩別致,風味獨特。
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紅、黃、藍是三原色,配合在一起有單純、原始、強烈的感覺。如紅與藍都是熱色,在寒暖關系上是調和的,在明度關系上又呈對比的。
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華南地區(qū)的特色菜點有()
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“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
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原翅直接干制而成,同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質量為佳。
題型:判斷題