最新試題
制湯時,食材的新鮮程度()
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實,可以()
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()