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單項選擇題低溫儲藏法是將原料在（）的區(qū)間范圍內進行儲藏的方法。

A.0℃-12℃
B.5℃-12℃
C.0℃-4℃
D.0℃-15℃

1.單項選擇題軟骨魚綱在我國水域分布的約有（）種，均為海產。

A.237
B.240
C.250
D.260

2.單項選擇題現在兩棲綱分為無尾目、有尾目和無足目3個目，約有2000種動物，其中我國有（）種。

A.200
B.210
C.220
D.230

3.單項選擇題不屬于腌臘禽制品的是（）。

A.道口燒雞
B.南京板鴨
C.光風雞
D.泥風雞

4.單項選擇題世界上鳥類資源極為豐富，全世界有9000余種，我國有（）多種。

A.1000
B.1100
C.1200
D.1300

5.單項選擇題不屬于脫水肉制品的是（）。

A.肉松
B.肉脯
C.肉干
D.香腸