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單項(xiàng)選擇題軟骨魚綱在我國水域分布的約有（）種，均為海產(chǎn)。

A.237
B.240
C.250
D.260

1.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在兩棲綱分為無尾目、有尾目和無足目3個(gè)目，約有2000種動(dòng)物，其中我國有（）種。

A.200
B.210
C.220
D.230

2.單項(xiàng)選擇題不屬于腌臘禽制品的是（）。

A.道口燒雞
B.南京板鴨
C.光風(fēng)雞
D.泥風(fēng)雞

3.單項(xiàng)選擇題世界上鳥類資源極為豐富，全世界有9000余種，我國有（）多種。

A.1000
B.1100
C.1200
D.1300

4.單項(xiàng)選擇題不屬于脫水肉制品的是（）。

A.肉松
B.肉脯
C.肉干
D.香腸

5.單項(xiàng)選擇題為改善牛肉的肉質(zhì)，不可采取的致嫩措施是（）。

A.直接加熱炒
B.酶解法
C.烹制加調(diào)料法
D.抓漿加輔料法