最新試題
無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
燒賣皮的搟制方法為（）。
豌豆泥面團(tuán)制作要點錯誤的是（）。
雞粒餡是（）。
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
烤甘露酥入爐時用（）火。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。