單項選擇題設(shè)備零件的正常磨損和事故磨損,均對設(shè)備的使用不利,而且()的磨損還會對食品產(chǎn)生污染。

A、機械設(shè)備
B、烹飪設(shè)備
C、空調(diào)設(shè)備
D、電器設(shè)備


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1.單項選擇題有一臺新系列制冷壓縮機,型號是6AW17,其中A表示()。

A、氟里昂
B、氨
C、直接傳動
D、皮帶傳動

3.單項選擇題制冷劑在系統(tǒng)中的狀態(tài)是()。

A、物理性質(zhì)
B、化學(xué)性質(zhì)
C、物理變化
D、化學(xué)變化

5.單項選擇題引起廚房火災(zāi)的主要有電、液化石油氣、()等。

A、油
B、米面
C、調(diào)味品
D、烹飪原料